红烧牛肉面的牛肉怎么做

2019-12-05 06:04:49 来源: 塘沽信息港

牛肉在我们的日常生活中占据很重要的地位,很多人都喜欢吃牛肉。要是在以前的话,牛肉只有在举行大型宴会或者是过年的时候才能看见,然而到来现在,牛肉的身影是十分常见的。你们喜欢吃面条吗?如果喜欢吃的话就赶紧去下文看看红烧牛肉面的牛肉怎么做吧。

红烧牛肉面的牛肉怎么做

一、正宗红烧牛肉面的做法

⒈食材准备

牛肉,面条,辣椒丝,青菜,番茄,生姜,洋葱,香葱,番茄酱,蒜吗,陈皮,香叶,八角,小茴香,桂皮,冰糖,酱油,豆瓣酱,油适量。

⒉方法步骤

⑴牛肉洗净,放入水中浸泡出血水,切块焯水洗净待用;

⑵热锅冷油,下入辣椒丝,姜蒜,香叶,八角,小茴香,桂皮和洋葱翻炒;

⑶然后加入1块冰糖,翻炒至融化后加入番茄酱,豆瓣酱和香葱炒香;

⑷然后倒入牛肉块翻炒,加酱油,上色炒匀,然后全部倒入高压锅中,加水盖锅,上气后中火半小时;

⑸另取一锅烧水,水开后煮熟面条捞入碗中,烫熟青菜捞出,然后将压好的牛肉和汤汁舀入即可。

二、家常红烧牛肉面的做法

⒈食材准备

牛腩500克,面条300克,西红柿300克,生菜150克,葱姜蒜适量,八角,桂皮1块,干辣椒适量,老抽1勺,生抽少许,料酒,盐,糖适量。

⒉方法步骤

⑴将牛腩切成1厘米的方块,放入冷水中浸泡半小时,沥干;

⑵锅中烧水,倒入牛腩,煮开后煮凉粉,然后温水洗净沥干;

⑶锅中烧热油,放入葱段,姜片,蒜,八角,桂皮,干辣椒,然后加牛腩炒匀;

⑷接着放入老抽,生抽,料酒,盐,糖炒匀;然后转入砂锅中,加水烧开转小火;

⑸炖煮1个半小时后捞出葱姜和八角等调味料,然后加去皮切块的西红柿煮1小时;

⑹另取锅面条煮熟,生抽烫一下,然后盛入碗中,浇上牛肉和汤汁即可。

三、笋子红烧牛肉面的做法

⒈食材准备

牛腩500克,烟熏笋1斤,面条适量,豆瓣,八角,草果,桂皮,陈皮,花椒,干辣椒,老抽,料酒,盐,糖适量。

⒉方法步骤

⑴将烟熏笋多清洗,浸泡1晚,牛腩切块洗净待用;

⑵热锅少许油,放入牛腩炒干血水,然后中小火,加入豆瓣炒出红油;

⑶然后加入八角,草果,桂皮,花椒,陈皮,干辣椒炒香;

⑷加入老抽和料酒,再加适量的水,盖锅焖煮1个半小时;

⑸然后加入烟熏笋子,焖1小时,加盐和糖调味焖10分钟即可;

⑹将面条煮熟捞出,舀上做好的笋子红烧牛肉即可。

红烧牛肉面的牛肉怎么做呢?这个问题一直存留在很多爱吃牛肉,但是讨厌制作的食客们的脑海之中。你们喜欢吃面条吗?其实面条在我们的日常生活中是十分常见的,因为面条不会花费很多的时间。如果你们想要吃面条的话,就赶紧去上文看看吧。

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