素糯米鸡的做法

2019-05-23 17:02:00 来源: 塘沽信息港

素糯米鸡的材料:材料:

糯米 (sticky rice) 2杯

素火腿肉 (vegetarian ham) 100g

素鸡肉 (vegetarian chicken) 180g

香菇 (dried mushroom) 6个

生姜 (ginger) 3片,切丝

干荷叶 (lotus leaf) 3张

调料:

素蚝油 (vegetarian oyster sauce) 2大匙 (tbsp)

料酒 (cooking wine) 4大匙 (tbsp)

素糯米鸡的做法:1) 荷叶用温水浸泡2小时,剪去中间部份后,剪成3等份;

2) 糯米浸泡2小时,沥干水分后大火蒸45分钟;

3) 香菇用水发软后切丝,素鸡肉和素火腿肉分别切丁;

4) 热锅放3大匙油,油热后放姜丝和香菇丝爆香。然后放素鸡肉和火腿丁炒香,加调料拌匀。加糯米拌匀;

5) 荷叶摊开,放调好味的糯米,包成方形。

6) 入蒸锅大火蒸20分钟便可。

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